汤饭能否成为拌饭后，又一个出圈的细分赛道？
中式快餐赛道，又冒出一个新方向。
最近一年，从商场到社区，鸡汤饭、牛肉汤饭、朝鲜族汤饭等汤饭品牌明显增多。王春春鸡汤饭、延奶奶朝鲜族汤饭、梨花牛肉汤饭等一批区域品牌，也开始加速拓店，走向全国市场。
和过去依赖重口味刺激的快餐不同，这类品牌大多围绕"热汤 + 米饭"展开：一碗热汤、一份主食、几样小菜，人均 20-35 元，既满足饱腹需求，也强调"养生""舒适""有烟火气"。
在米饭快餐越来越卷的当下，汤饭会不会成为下一个全国化的快餐细分品类？
汤饭正在加速冒头
"延奶奶、梨花牛肉汤饭、午郡 · 朝鲜族汤饭、莲钰汤饭、汤饭奶奶……北京像被朝鲜牛肉汤饭占领了。"
不少消费者发现，近一年，北京街头的牛肉汤饭店越来越多了。打开大众点评搜索"汤饭"，相关门店数量增长至近千家，这些店分布在商场餐饮层、社区底商、写字楼周边。
朝鲜牛肉汤饭"攻占"北京只是一个缩影。
"汤 + 饭"的吃法，在中国各地都有根源。成都人习惯豌豆汤泡饭，延边朝鲜族长期以牛肉汤饭为主食，安徽不少地区把牛肉汤当早餐。
过去，这类产品更多停留在地方小吃阶段。最近两三年，越来越多品牌开始把"汤饭"做成标准化快餐，并加速扩张——尤其是朝鲜族汤饭，已有品牌规模突破百家。
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